البنكرياس غدد خارجية الإفراز تفرز العصارات الهاضمة التي تساعد في هضم البروتينات والدهون والكربوهيدرات من خلال إفرازها لإنزيما الليباز الذي يفكك الدهون وإنزيمات الأميلاز الذي يفكك الكربوهيدرات وكثير من العصارات الأخرى وهي غدة داخلية الإفراز تقوم بالإفراز مباشرة للدم عن طريق إفراز الأنسولين الذي يخفض سكر الدم من خلال بيتا وعن طريق إفراز الجلوكاجون الذي يرفع السكر عن \طريق خلايا ألفا في جزر لانغرهانس في البنكرياس وعادة لا ينصح بعمل هذه الفحوصات إلا إذا كان هناك خلل واضح في الجسم يتظاهر على شكل سوء الامتصاص للدهون أو عدم تحمل الكربوهيدرات أو أعراض السكري من كثرة تبول وكثرة شرب الماء ونزول الوزن وضعف المناعة
