حمض الفوليك في عشبة القمح يوجد بنسبته تبلغ 1.110.000 ميكروغرام لكل 100 غرام من عشبة القمح أو الشعير , وهو يعتبر غذاء للمخ وهو ضروري من أجل إنتاج وتكون الخلايا الحمراء في الدم التي تحمل الأكسجين إلى خلايا المخ أيضا بآلية أخرى , وهو يساعد في تكوين الكريات البيضاء وبذلك فهو يلعب دورا في تقوية جهاز المناعة أيضا.
